MAGOK CSÍRÁZTATÁSRA       

Tél végére jelentkeznek rajtunk a vitaminhiány tünetei. CSÍRANÖVÉNYEK sorozatunkban olyan vetőmagokat kínálunk, melyek pár nap alatt kicsíráznak és frissen fogyasztva vitaminbombaként hatnak legyengült szervezetünkre.

A magvak igen gazdagok tápanyagban, a kikelő csíranövények ezekből táplálkoznak, míg gyökérzetük és levelük ki nem fejlődik. A magok bőségesen tartalmaznak ásványi anyagokat, vitaminokat, enzimeket, illóolajokat.

Hasonló módon nevelhetők a mikro-zöldek a lakásban, ezeket már talajba vetik, és megvárják több leveles hajtásuk fejlődését. Felhasználásukkor a zöld részt vágják le róluk, azt fogyasztják.

A csíráztatásra használt vetőmagjainkat a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. minősíti.

A csíráztató üvegünkkel egyszerű az otthoni csíráztatás

Gyorsan és könnyen hozzájuthat a friss zöldségfélékhez az is, akinek nincs lehetősége kertészkedni. Elegendő ehhez BIO vetőmag, csíráztató üveg, csapvíz, kevés fény és megfelelő szobahőmérséklet (18-21 °C).

Az üveg használata higiénikus, újra felhasználható és könnyű a kezelése. A perforált szita garantálja, hogy lecsepegjen az öblítő víz, így nem rothadnak be a magok. Használhatunk több üveget egy időben, más-más maggal, vagy 2-3 nap eltolódással, hogy folyamatosan legyen csíranövényünk.

A leggyorsabban a búza (2-4 nap), a retek (5-6 nap) és a zsázsa (4-5 nap) csírázik ki. A hagyma (8-12 nap), brokkoli (7-8 nap), lucerna (7-8 nap) több napot igényel.

CSÍRÁZTATÁS LÁPÉSRŐL-LÉPÉSRE

1.      Egy üveghez vegyünk egy evőkanál BIO magot és többszőr alaposan mossuk át csapvízzel.

2.      Csavarjuk rá a szűrőt és állítsuk fejre egy tálcára, vagy tányérra, ami felfogja a lecsepegő vizet.

3.      Tegyük világos helyre, ahol nem éri direkt napfény.

4.      Naponta kétszer öblítsük át friss vízzel.

5.      Fajtól függően pár nap múlva (4-12) már fogyasztható is a csíra. Amit nem használunk el, azt maximum 4-5 napig tárolhatjuk a hűtőben.

Felmerülő problémák a csíráztatásnál:

1.      A zsázsa magja amint vizet kap rögtön egy kocsonyás masszává áll össze. Addig kell folyó vízsugár alatt mosni, amíg le nem válik róla ez a nyálkás réteg. Hajlamos a befülledésre, könnyen rothadni kezd, ezért naponta többszőr mossuk át és jól csepegtessük le. Ne hagyjuk a magokat egy nagyobb csomóban, hanem egyenletesen oszlassuk szét az üvegben.

2.      A megjelenő fehér hajszálgyökerek nem a penészesedés jelei, ezek a csíranövény részei és fogyaszthatók.

3.      A nyers csírák legfőképpen a hőkezelés hiánya miatt nem ajánlott kismamák, kisgyermekek, idősek és legyengült immunrendszerűek számára.

4.      A megfelelő higiénia érdekében használat után mindig alaposan mossuk el a csíráztató üveget, hogy legyen teljesen tiszta, mielőtt a következő adagot elkészítjük.